Por Javier Robles de Acuña. Primer artículo de la serie en colaboración con la Escuela de Hostelería CESHMA de Estepona. La tortilla de patatas, también conocida como tortilla española, es uno de los emblemas culinarios de España, una receta que combina sencillez y sabor en perfecta armonía. Este plato, elaborado tradicionalmente con patatas, huevos y aceite de … Sigue leyendo Tortilla de Patatas: Historia, Orígenes y Curiosidades del Plato más icónico de España