El núcleo de Cancelada continúa consolidándose como uno de los puntos gastronómicos de referencia en Estepona. Hoy, 21 de julio, el restaurante El Carnicero 1993 celebra el Día Nacional de Bélgica con una velada que fusiona la tradición culinaria del país europeo con el dominio de las brasas que caracteriza a este establecimiento local.
Para los vecinos, residentes extranjeros y turistas que busquen una alternativa de ocio diferente esta noche, el evento ofrece una inmersión total en la cultura belga. La propuesta busca crear una experiencia completa para viajar a Bélgica sin necesidad de abandonar la Costa del Sol.
Un menú tradicional y cervezas seleccionadas
La oferta gastronómica para esta única noche arranca con un cóctel de bienvenida. A continuación, los comensales podrán disfrutar de un recorrido por platos emblemáticos reinterpretados por la cocina del restaurante, que incluye croquetas, mejillones, carpaccio de buey, lenguado a la ostendaise y entrecot. El cierre dulce lo pondrá uno de los grandes clásicos de la repostería del país: el gofre de Lieja.
Todo el menú estará maridado con una selección especial de cervezas belgas, elegidas específicamente para acercar a los asistentes a la rica cultura cervecera de esta nación. El ambiente se completará con una actuación de música belga en directo. (Nota: el precio cerrado de este menú especial está pendiente de verificar, aunque el ticket medio habitual del restaurante ronda los 45 euros ).
El legado de Philippe en Estepona
Más allá de la celebración del calendario, esta noche supone un sentido homenaje a Philippe, el empresario belga y hostelero por vocación que fundó El Carnicero. Su historia en la hostelería comenzó mucho antes, con un tradicional puesto de patatas fritas belgas, para luego abrir su primer restaurante, “La Petite Provence”.
En los años 90, Philippe encontró en la Costa del Sol el lugar ideal para continuar su vida dedicada a la hospitalidad, abriendo las puertas de El Carnicero en 1993. Hoy, más de tres décadas después, el restaurante busca volver a sus raíces y mantener viva la figura de quien encendió por primera vez las brasas de este popular local esteponero.
Música en directo para las noches de verano
Para quienes no puedan asistir al evento de esta noche, el establecimiento mantiene una fuerte apuesta por el ocio durante toda la temporada estival. Cada semana, el restaurante ofrece dos citas musicales fijas que aportan valor añadido a las noches de verano en Cancelada.
Los martes están dedicados al flamenco con “Duende Andaluz”, de la mano del guitarrista Sebastián Márquez. Por su parte, los viernes ceden el protagonismo a “Las Noches de Chick”, un ciclo de jazz en directo inspirado en el universo creativo de Chick Corea.
Datos de interés para el visitante
El Carnicero 1993 se encuentra ubicado en la Avenida Marqués del Duero, 29, en la barriada de Cancelada (Estepona). El establecimiento cuenta con un horario de cocina ininterrumpida (non-stop) de 13:00 a 24:00 horas, abierto de lunes a domingo.
