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22/09/26
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“Divide y vencerás”: El arte de delegar para construir un negocio hostelero de éxito

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negocio hostelero de éxito - portada

En hostelería, como en la vida, intentar hacerlo todo uno mismo es una receta segura para el agotamiento… y el fracaso. Muchos emprendedores creen que el control absoluto garantiza el éxito, cuando en realidad es todo lo contrario: un verdadero líder no hace todo, sino que construye un equipo sólido y sabe delegar con inteligencia.

Dividir el negocio en departamentos con funciones claras y responsabilidades bien definidas permite que cada área funcione con eficiencia, armonía y profesionalismo. Así, no solo logramos ofrecer una experiencia excelente al cliente, sino que ganamos su confianza, su recomendación y su regreso.

A continuación, te presentamos los 5 departamentos clave que toda empresa debe tener bien definidos para lograr un negocio hostelero de éxito y cómo su correcta gestión puede marcar la diferencia entre sobrevivir y triunfar.


Departamento de RRHH: Aquí comienza todo negocio hostelero de éxito

Función principal:

Este departamento es la puerta de entrada al equipo humano que sostendrá nuestro negocio. Recursos Humanos tiene la tarea fundamental de buscar y encontrar el mejor talento, redactar y transmitir toda la información clave que la empresa ofrece a sus trabajadores: desde condiciones laborales, derechos, obligaciones y honorarios, hasta gestionar todos los documentos relacionados con la contratación.

Además, es el canal directo y constante de comunicación entre la empresa y el trabajador. Es el departamento que, cuando funciona bien, mantiene el equilibrio, la armonía y el compromiso interno.

Problemas comunes:

  • Desinformación a los trabajadores.
  • Retrasos en pagos o falta de claridad en las condiciones.
  • Contratación de personal sin experiencia o no alineado con la visión del negocio.
  • Falta de comunicación, lo que deriva en malentendidos o desmotivación.

¿Por qué debe liderarlo un profesional?

Esta área debe ser liderada por alguien que conozca a fondo la estrategia de la empresa, con habilidades para la comunicación clara y empática. Debe ser capaz de transmitir la visión empresarial al equipo y alinear a las personas con los objetivos del negocio. Además, debe tener una gran capacidad organizativa y saber actuar como mediador para preservar la armonía interna en todo momento.

Cómo mejora la experiencia del cliente:

Cuando este departamento cumple su rol, el cliente recibe un servicio coherente, profesional y amable, ofrecido por un equipo que entiende su papel y se siente comprometido con su trabajo. Esa estabilidad emocional y operativa se refleja directamente en el trato al cliente, generando una experiencia fluida, segura y satisfactoria.



Departamento de RECEPCIÓN: La primera y última impresión

Función principal:

La recepción es el primer contacto emocional del cliente con el negocio, y su importancia es crucial para la satisfacción general de la experiencia. Este departamento se encarga de recibir al cliente de forma agradable, serena y confiada, siempre con una sonrisa y una actitud cercana.

La persona encargada debe transmitir calma, profesionalismo y conocimiento, brindando información clara y breve sobre los productos y servicios que ofrece el local. Además, acompaña al cliente desde su llegada hasta su despedida, generando una sensación de atención personalizada durante toda su estancia.

Problemas comunes:

  • Clientes confundidos sobre si están en el lugar correcto.
  • Sensación de abandono o descuido al llegar.
  • Falta de información clara sobre los servicios del local.
  • Caos, desorganización o tiempos de espera sin explicación.

¿Por qué debe liderarlo un profesional?

Un buen jefe o encargado de recepción, con experiencia, sabe cómo actuar en los momentos clave de la visita del cliente, desde la entrada hasta la salida. Es capaz de gestionar dudas, peticiones o incluso quejas de manera rápida, empática y eficiente. Su formación y práctica le permiten no solo resolver situaciones, sino anticiparse a ellas, improvisar con criterio cuando sea necesario y hacer que cada visitante se sienta atendido y valorado desde el primer instante.

Cómo mejora la experiencia del cliente:

Un cliente bien recibido se siente acompañado, seguro y bien guiado. Esta sensación eleva la percepción de calidad del servicio, reduce tensiones y crea una conexión emocional con el local. Una recepción profesional no solo organiza el flujo del negocio, sino que construye la base de la fidelización del cliente.


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Departamento de BARRA: Donde comienza la experiencia sensorial

Función principal:

La barra es, en muchos casos, el primer contacto real que el cliente tiene con el producto. Una bebida bien elaborada, servida a tiempo y con técnica, puede marcar desde el inicio una diferencia emocional en la experiencia del comensal. Por eso, este departamento tiene una enorme responsabilidad: transmitir pasión, dedicación y amor por las cosas bien hechas desde el primer sorbo.

Para ello, es imprescindible contar con un equipo con experiencia, bien preparado, con una organización de trabajo clara y una buena planificación previa (mise en place) que permita ofrecer un servicio rápido, preciso y elegante.

Problemas comunes:

  • Tiempos de espera excesivos en la elaboración de combinados o cócteles.
  • Errores en las comandas (bebidas que no se corresponden con lo solicitado).
  • Entregas en mesas equivocadas, generando confusión y frustración.
  • Desorganización del espacio y falta de ritmo de trabajo.

¿Por qué debe liderarlo un profesional?

Un jefe de barra profesional sabrá cómo organizar correctamente el espacio para convertirlo en un entorno ergonómico y funcional. Gracias a su experiencia, podrá reducir los tiempos de espera mediante una mise en place eficiente, anticipando la demanda y controlando el flujo de trabajo. Además, será quien dé las instrucciones precisas, cuide cada detalle y motive al equipo para que cada bebida no sea solo una entrega más, sino una oportunidad para impresionar y conectar con el cliente.

Cómo mejora la experiencia del cliente:

Cuando la barra funciona como debe, el cliente recibe su bebida sin demoras, bien presentada y con un sabor que habla por sí solo. Esa sensación de profesionalidad y cuidado desde el inicio genera confianza, incrementa la satisfacción y marca un tono positivo para el resto de la visita. Una barra bien liderada no solo sirve bebidas: construye momentos memorables.


negocio hostelero de éxito

COCINA: El alma que da sabor al negocio

Función principal:

La cocina es el motor emocional y creativo del restaurante, donde los sueños del cliente se convierten en experiencias reales. Es el lugar donde la técnica, el conocimiento y la pasión se funden para crear magia en cada plato. Sin duda, la cocina representa el alma del negocio, el latido que impulsa todo lo demás.

Problemas más comunes:

  • Falta de organización interna y comunicación entre partidas.
  • No etiquetar ni fechar correctamente las producciones, comprometiendo la seguridad alimentaria.
  • Descontrol del stock, generando desperdicio o falta de materia prima.
  • Incapacidad para rendir bajo presión en servicios de alta exigencia.

¿Por qué debe liderarlo un profesional?

Un jefe de cocina profesional no solo sabe cocinar, sino que también sabe gestionar, liderar y coordinar equipos. Su experiencia le permite asignar correctamente cada partida, optimizar procesos, reducir mermas y mantener un control riguroso de escandallos y tiempos de producción. Además, tiene la capacidad de trabajar bajo presión sin perder la precisión ni la visión del conjunto. Cada plato, antes de salir, debe pasar por sus manos para confirmar que cumple con los estándares de calidad, sabor y presentación previamente definidos. Su liderazgo convertirá una cocina ruidosa y caótica en un sistema perfectamente engranado, como un reloj suizo.

Cómo mejora la experiencia del cliente:

Un equipo de cocina bien gestionado garantiza que cada bocado sea una experiencia memorable. Muchos clientes buscan algo más que alimentarse: desean descubrir nuevas texturas, sabores, aromas y emociones. Cuando la cocina funciona como una orquesta bien afinada, el cliente lo percibe desde el primer plato, y se deja llevar por un viaje gastronómico que difícilmente olvidará. Esto marca la diferencia entre un local más y un restaurante al que siempre se quiere volver.


negocio hostelero de éxito

SALA: El arte de entregar con elegancia

Función principal:

El departamento de sala es el nexo central entre los productos elaborados en cocina, barra y la experiencia final del cliente en la mesa. Su misión es transmitir, con profesionalidad y elegancia, cada plato y bebida al comensal, cuidando la presentación, los tiempos y el trato. Sala no solo sirve, representa la esencia y el alma del negocio frente al cliente.

Problemas más comunes:

  • Falta de organización y comunicación entre compañeros y departamentos.
  • Entregas erróneas de comandas en mesas equivocadas.
  • Personal desorientado, corriendo de un lado a otro sin coordinación.
  • Retrasos innecesarios en la entrega de platos o bebidas.
  • Desmotivación del personal, falta de higiene o presentación inapropiada.

¿Por qué debe liderarlo un profesional?

Un jefe de sala con experiencia sabrá implementar un protocolo eficiente de servicio que asegure orden, coordinación y armonía en cada turno. Tendrá formación en comunicación, liderazgo, atención al cliente y conocimiento gastronómico, lo que le permitirá resolver dudas de los clientes, hacer recomendaciones acertadas y liderar un equipo motivado, limpio y bien presentado. Un profesional en esta área no solo se centra en servir, sino en dirigir la experiencia completa: desde la disposición de mesas, la iluminación, el ruido ambiental, hasta la puesta en escena diaria del personal y del local. Cada servicio se convertirá en una obra cuidadosamente ensayada y ejecutada.

Cómo mejora la experiencia del cliente:

Una sala bien gestionada consigue que cada comensal se sienta cuidado, atendido y valorado desde que se sienta hasta que se retira. La precisión, la atención a los detalles y la armonía en el ambiente harán que la visita se transforme en una experiencia única, que el cliente no solo recordará, sino que deseará repetir.

El verdadero negocio inmobiliario está en resolver problemas”: Leandro Tomeo revela las claves del éxito en inversión

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Leandro Tomeo

Leandro Tomeo ha convertido Estepona en su centro de operaciones y en el corazón de una exitosa carrera de más de dos décadas en el sector inmobiliario. Especializado en asesorar a clientes internacionales, este instructor de inversiones ha desarrollado una filosofía particular: encontrar oportunidades donde otros ven problemas. En una extensa entrevista, Tomeo comparte los secretos de su éxito, su visión del mercado de la Costa del Sol y los proyectos que desarrolla desde su paraíso personal en Estepona.


De comprador accidental a instructor de inversiones

La historia de Leandro Tomeo en el mundo inmobiliario comenzó, como él mismo reconoce, “de forma casi accidental”. Durante años, como muchas personas, creía firmemente que el alquiler era la opción más segura para la vivienda. Sin embargo, un salto de fe cambiaría para siempre su perspectiva profesional y personal.

Estepona Info: ¿Cómo empezó tu camino en el sector inmobiliario y qué fue lo que te motivó a dedicarte a esta profesión durante más de 20 años?

Leandro Tomeo: “Mi camino en el sector inmobiliario comenzó hace más de 20 años, de forma casi accidental. Como muchas personas, creía que el alquiler era la opción más segura. Sin embargo, cuando finalmente me animé a comprar, la inversión se duplicó en un corto período de tiempo. Ese fue el momento clave en el que me pregunté: ‘¿Es posible convertir esto en un negocio?’ La respuesta que encontré me llevó a dedicarme por completo a esta profesión. Mi motivación principal fue descubrir el potencial de los activos inmobiliarios para generar riqueza y, desde entonces, mi misión ha sido ayudar a otros a lograr lo mismo.”

Esta experiencia personal se convirtió en la base de lo que Tomeo define como su diferencial competitivo: no ser simplemente un agente inmobiliario, sino un “instructor de inversiones” que guía a sus clientes basándose en su propia experiencia de construcción de patrimonio.


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El puente cultural para inversores internacionales

Una de las características más distintivas del trabajo de Leandro Tomeo es su especialización en clientes extranjeros, particularmente de Latinoamérica. Esta especialización no surge de la casualidad, sino de una comprensión profunda de las necesidades específicas de quienes invierten desde el exterior.

Estepona Info: ¿Por qué decidiste enfocarte en ayudar a extranjeros a comprar propiedades en España y qué diferencias ves con el cliente nacional?

Leandro Tomeo: “Mi trabajo está muy enfocado en la comunidad de clientes internacionales, especialmente en la de Latinoamérica. Si bien también trabajo con clientes nacionales, lo que diferencia a los extranjeros es la necesidad de un interlocutor que comprenda no solo el mercado español, sino también sus desafíos particulares que traen nuestros países. Buscan a alguien con quien compartan un código cultural. Así que los asisto en cada paso del proceso, desde cómo enviar dinero de forma segura hasta la tributación en ambos países. Mi objetivo es guiarlos para que eviten cometer errores costosos y logren una inversión exitosa en un nuevo país.”

Esta comprensión cultural se traduce en un servicio integral que va desde aspectos técnicos como las transferencias internacionales hasta cuestiones emocionales relacionadas con la inversión en un país extranjero. Tomeo se posiciona como un facilitador que elimina las barreras culturales y burocráticas que pueden complicar el proceso de inversión.

Más allá del agente tradicional: la filosofía del instructor

La distinción que hace Leandro Tomeo entre ser un agente inmobiliario tradicional y un “instructor de inversiones” representa el núcleo de su propuesta de valor. Esta diferenciación no es solo conceptual, sino que se traduce en una metodología específica de trabajo.

Estepona Info: ¿Qué significa para ti ser un “instructor” en la inversión en propiedades y en qué se diferencia de un agente inmobiliario tradicional?

Leandro Tomeo: “Para mí, ser un ‘instructor de inversiones’ va mucho más allá de ser un agente inmobiliario tradicional. Mi rol se basa en compartir mi experiencia personal. Comencé con una inversión muy pequeña y logré construir un patrimonio sólido en pocos años, centrándome en la generación de ingresos. Mi objetivo es enseñar a mis clientes a pensar como inversores, no sólo como compradores. Además, veo a las agencias inmobiliarias como grandes aliados, y en mis formaciones, muestro cómo colaborar con ellas puede ser la clave para alcanzar tus metas de inversión.”

Esta filosofía se refleja en su enfoque de colaboración más que de competencia con otros profesionales del sector, posicionándose como un educador que ayuda a sus clientes a desarrollar una mentalidad inversionista a largo plazo.

La estrategia del “dinero trabajando”: oportunidades no convencionales

La filosofía profesional de Tomeo se resume en una frase que aplica tanto a su vida personal como profesional: “poner el dinero a trabajar”. Esta premisa lo ha llevado a explorar oportunidades de inversión que van más allá del mercado inmobiliario tradicional.

Estepona Info: ¿Cuál dirías que es tu filosofía de trabajo y cómo la aplicas en tu día a día con los clientes?

Leandro Tomeo: “Mi filosofía es simple pero poderosa: poner el dinero a trabajar para mí. La aplico buscando activamente oportunidades de inversión que van más allá de lo convencional, como la compra de deuda, pisos sin posesión, edificios de uso mixto y subastas. Mi enfoque es estratégico y está diseñado para inversores que quieran aumentar sus ingresos de manera más rápida y eficiente. Por eso, ofrezco servicios personalizados para quienes comparten esta misma visión y buscan una aceleración en su crecimiento financiero.”

El factor humano: disciplina y paciencia como pilares del éxito

En un sector donde las decisiones económicas pueden generar gran estrés, Tomeo identifica dos cualidades fundamentales para el éxito: la disciplina y la paciencia. Su experiencia le ha enseñado que las mejores inversiones requieren tiempo y una estrategia bien definida.

Estepona Info: ¿Qué es lo más importante para ti a la hora de acompañar a una persona que quiere invertir o mudarse a España?

Leandro Tomeo: “El factor humano es crucial en este negocio. Lo más importante para mí es la disciplina y la paciencia. Las inversiones inmobiliarias son procesos a medio plazo que requieren una excelente relación y comunicación. Me aseguro de que mis clientes comprendan que el éxito no es instantáneo, sino el resultado de un plan bien ejecutado. Mi objetivo es acompañarlos con honestidad y transparencia, creando una relación de confianza que nos permita superar juntos cualquier obstáculo.”

Leandro Tomeo 3

Estepona: más que un hogar, un centro de oportunidades

Para Leandro Tomeo, Estepona no es solo su lugar de residencia, sino el epicentro de su actividad profesional y personal. Su conexión con la ciudad trasciende lo profesional para convertirse en una historia de amor con un lugar que considera perfecto para vivir e invertir.

Estepona Info: ¿Qué papel juega Estepona en tu vida y por qué crees que es un lugar tan atractivo para quienes vienen de fuera?

Leandro Tomeo: “Estepona es, sin duda, mi paraíso personal. Para mí, lo tiene todo: un clima exquisito, playas espectaculares, seguridad y una ciudad en constante progreso. Es mi centro de operaciones y el lugar que muchos inversores eligen para establecerse. Aquí es donde he construido mi hogar y mi carrera, y es donde muchos sueños de inversión comienzan a tomar forma. El atractivo de Estepona es evidente, y es un privilegio poder mostrar su potencial a quienes vienen de fuera.”

Esta conexión emocional con Estepona se convierte en una herramienta profesional, ya que permite a Tomeo transmitir con autenticidad las ventajas de invertir en la zona, respaldando sus recomendaciones con su propia experiencia de vida.

La lección de dos décadas: encontrar diamantes en bruto

Después de 20 años en el sector inmobiliario, Tomeo ha identificado un patrón que considera la clave de las mejores oportunidades de inversión. Su experiencia le ha enseñado que los mayores beneficios no siempre están donde todos miran.

Estepona Info: Después de dos décadas en el sector, ¿qué lecciones o aprendizajes personales destacarías como más valiosos?

Leandro Tomeo: “Después de dos décadas en el sector, la lección más valiosa que he aprendido es que el verdadero negocio reside en resolver problemas. Los mayores beneficios no se encuentran en las propiedades perfectas, sino en aquellas que presentan ciertas dificultades. Invertir en activos que requieren un esfuerzo extra para su remodelación, gestión o regularización es donde realmente se encuentra el ‘diamante en bruto’. Este enfoque me ha permitido obtener rentabilidades que de otro modo serían inalcanzables.”

Visión del mercado: oportunidades en la transformación

La perspectiva de Tomeo sobre el futuro del mercado inmobiliario en la Costa del Sol revela tanto desafíos como oportunidades. Su análisis identifica tendencias que podrían redefinir el sector en los próximos años.

Estepona Info: ¿Cómo ves la evolución del mercado inmobiliario en la Costa del Sol en los próximos años?

Leandro Tomeo: “Para los próximos años, se prevé un crecimiento del 15% en los precios de las propiedades en las grandes ciudades, pero una desaceleración en el precio de los alquileres debido a la nueva regulación de viviendas turísticas. Esto genera grandes oportunidades en sectores menos explorados, como los locales comerciales, terrenos, edificios sin terminar o la transformación de antiguos inmuebles. El mercado está cambiando: las viviendas en el centro de las grandes ciudades ya no serán accesibles para todos, lo que impulsará el crecimiento de la periferia.”


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Proyectos futuros: expandiendo horizontes desde Estepona

Los proyectos actuales de Tomeo reflejan su compromiso tanto con su comunidad local como con su base de clientes internacionales. Sus iniciativas incluyen tanto eventos presenciales en Estepona como expansión a mercados internacionales.

Estepona Info: ¿En qué proyectos personales o profesionales estás trabajando actualmente?

Leandro Tomeo: “Estoy enfocado en acercarme más a mi comunidad. Para ello, organizaré eventos presenciales en Estepona a finales de septiembre y, además, viajaré a Argentina. A nivel profesional, he lanzado una nueva área llamada Leandro Tomeo Finance, un servicio especializado en la obtención de hipotecas para extranjeros, tanto residentes como no residentes. Ofrecemos un estudio de viabilidad gratuito para simplificar la inversión desde cualquier país y quiero aprovechar esta entrevista para invitar a los lectores a rellenar el formulario en el enlace que adjunto.”

Nuevo línea de servicio: Leandro Tomeo Finance

Este es un proyecto que estoy lanzando llamado Leandro Tomeo Finance y representa una expansión natural de mis servicios, dirigida específicamente a solucionar uno de los principales obstáculos que enfrentan los inversores extranjeros. El acceso a financiamiento hipotecario en España. Este servicio incluye un estudio de viabilidad gratuito que los interesados pueden solicitar información a través de sus redes sociales. Además tenemos preparado una serie de artículos que iremos compartiendo de aquí en adelante en Estepona Info ya que haremos una colaboración que iniciamos con esta presentación. Pueden seguirme también en Instagram en mi cuenta Leandro Tomeo.

Consejo para los soñadores: la emigración como experiencia transformadora

Para cerrar la entrevista, Tomeo comparte un consejo personal basado en su propia experiencia como emigrante, ofreciendo una perspectiva realista pero optimista sobre el proceso de establecerse en España.

Estepona Info: Si pudieras dar un solo consejo a alguien que sueña con mudarse a España y empezar una nueva vida aquí, ¿cuál sería?

Leandro Tomeo: “Si tuviera que dar un solo consejo a alguien que sueña con mudarse a España, sería que lo tome como una experiencia temporal al principio y que disfrute cada momento. La emigración fue una de las mejores cosas que me han pasado; aquí he formado mi familia, he encontrado grandes amigos y España me ha recibido con los brazos abiertos. El período de adaptación es de al menos dos años. Además de tener la valentía para tomar esta decisión, es fundamental que te adaptes a las nuevas costumbres y a todo lo bueno que este país tiene para ofrecerte.

Leandro Tomeo Instagram

Leandro Tomeo representa una nueva generación de profesionales del sector inmobiliario que combinan experiencia técnica con comprensión cultural y visión estratégica. Su enfoque en encontrar oportunidades donde otros ven problemas, su especialización en clientes internacionales y su profundo conocimiento del mercado de la Costa del Sol lo posicionan como una figura relevante en el sector.

Desde Estepona, su “paraíso personal”, Tomeo continúa construyendo puentes entre inversores internacionales y oportunidades inmobiliarias, demostrando que el éxito en este sector requiere no solo conocimiento técnico, sino también paciencia, disciplina y la capacidad de ver potencial donde otros ven obstáculos.


Adelantamos que Leandro Tomeo será el próximo invitado al evento de Networking en Estepona, de MejorllamaaJavier que en pocos días estarán activas las entradas con aforo limitado (Estén atentos). También destacamos el próximo lanzamiento de la sección de inversiones para nuestro periódico Estepona Info, llamada “CONSTRUYE TU PATRIMONIO INMOBILIARIO” que verá la luz en los próximos meses. Además acaba de inaugurar su nueva línea de servicios financieros, Leandro Tomeo Finance. Todo ello confirman su compromiso tanto con la comunidad local como con su misión de democratizar el acceso a la inversión inmobiliaria para clientes de todo el mundo, manteniendo siempre como centro de operaciones esta ciudad que ha adoptado como propia y que recomienda sin reservas a quienes buscan una nueva vida en España.

El Ayuntamiento de Estepona acusa al PSOE de impedir la construcción de 1.500 viviendas de VPO

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Ayuntamiento de Estepona acusa al PSOE

El Ayuntamiento de Estepona ha acusado a la anterior corporación socialista de obstaculizar la construcción de más de 1.500 viviendas de protección oficial (VPO). La decisión de no reservar suelo para VPO en los planes urbanísticos aprobados entre 2005 y 2007 ha condicionado el desarrollo urbanístico actual.

Acusaciones contra la gestión del PSOE

El actual equipo de gobierno de Estepona, encabezado por la teniente alcalde Ana Velasco, ha señalado a la gestión urbanística del PSOE durante su mandato entre 2005 y 2007 como la principal responsable de haber impedido la construcción de más de 1.500 viviendas de protección oficial (VPO

La crítica se centra en la aprobación acelerada de 13 planes parciales que favorecieron a los promotores privados, pero sin exigirles la reserva de suelo para VPO, tal como establece la Ley de Ordenación Urbanística de Andalucía (LOUA). “Si la legislación se hubiese cumplido, el Ayuntamiento hubiera obligado a los promotores a destinar un 30% de sus desarrollos a viviendas protegidas”, explicó Velasco.

Durante ese periodo, el PSOE aprobó proyectos para la construcción de 5.089 viviendas, pero sin aplicar la normativa vigente que hubiera permitido la creación de 1.527 viviendas de VPO. En su lugar, se aprovechó una transitoria de la ley para acelerar los trámites y evitar esta obligación.

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Las consecuencias de un legado urbanístico

Este tipo de decisiones, según el gobierno actual, sigue siendo un obstáculo importante para la ciudad. “El PSOE dejó un lastre urbanístico que ahora nos obliga a seguir tramitando esos planes parciales, sin que se haya reservado espacio para viviendas de protección oficial”, denunció la concejala.

Aunque el Ayuntamiento de Estepona no ha aprobado nuevos planes parciales con las mismas características, los proyectos heredados siguen pendientes, lo que limita la capacidad de la ciudad para ofrecer más viviendas protegidas en un momento de alta demanda.

Medidas para impulsar la construcción de VPO

A pesar de este desafío, el gobierno local ha avanzado en la creación de nuevas viviendas de protección oficial. En el sector de Juan Benítez se ha destinado una parcela municipal para la construcción de 110 VPO, mientras que en el sector de Camino de Cortes también se están planificando nuevos desarrollos.

Además, el Ayuntamiento ha impulsado medidas para agilizar la construcción de viviendas protegidas en régimen de alquiler, gracias al Decreto-Ley 1/2025 de la Junta de Andalucía, que permite destinar parcelas de equipamientos públicos para este tipo de proyectos sin necesidad de modificar los planes de ordenación.


El Ayuntamiento de Estepona sigue comprometido en mejorar el acceso a la vivienda mediante la construcción de VPO y continúa tomando medidas para avanzar en este sentido. Las nuevas iniciativas y los proyectos en marcha buscan ofrecer soluciones habitacionales a los residentes de la ciudad, con especial atención a los más necesitados.

Serafín Zubiri homenajea a Miguel Ríos en Estepona

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Serafín Zubiri homenajea a Miguel Ríos

El cantante navarro ofrecerá un espectáculo monográfico dedicado al rock en español este domingo 24 de agosto a las 21:00 horas en la Plaza del Ajedrez, acompañado por la Banda Municipal de Estepona bajo la dirección de José Antonio López Camacho. El evento marca el final de los ‘Conciertos de Verano’ que han animado la ciudad durante más de un mes.

Estepona se prepara para vivir una noche de rock en español de la mano de Serafín Zubiri, quien regresa a la ciudad para ofrecer un tributo al legendario Miguel Ríos en un concierto gratuito que promete ser el broche de oro perfecto para la temporada estival de música en directo.

El espectáculo ‘Bienvenidos’ llevará a los asistentes por un viaje musical a través de los grandes éxitos del rock hispano, interpretando temas emblemáticos como “Himno a la Alegría”, “El rock de una noche de verano”, “Santa Lucía” y “Rocanrol Bumerang”, entre otros clásicos que han marcado generaciones.

Un homenaje al padre del rock español

Serafín Zubiri homenajea a Miguel Ríos, y para ello, ha realizado una cuidadosa selección de las canciones más representativas de la extensa discografía del cantante granadino. Para el propio intérprete y para el gran público, Miguel Ríos es considerado “el máximo exponente como referente artístico del rock de habla hispana”. El repertorio incluye tanto los grandes himnos rockeros como temas más intimistas que muestran la versatilidad del artista granadino.

La Banda Municipal de Estepona, dirigida por José Antonio López Camacho, acompañará al cantante navarro en esta propuesta que fusiona la potencia del rock con los arreglos sinfónicos, demostrando una vez más su capacidad para abordar cualquier estilo musical.

Programa completo del concierto

El espectáculo incluirá 14 temas principales más varios bises, con momentos destacados como:

Canción/BloqueObservaciones
01Obertura / BienvenidosApertura del espectáculo
02El Rock De Una Noche De Verano
03El Blues Del Autobús
04Memorias De La Carretera
05El Sueño Espacial / Año 2000
06Medley BalaSwing En El Parque / No Estás Sola / Mientras El Cuerpo AguanteMedley de tres canciones
07El Blues De La Soledad / Santa LucíaPiano y voz / Con banda
08Un Caballo Llamado Muerte
09Antinuclear
10Medley Ríos-60 (acústico)Popotitos / Vuelvo A Granada / El Río / El Rock De La Cárcel
11No Voy En Tren / El Ruido De Fondo
12Los Viejos Rockeros Nunca Mueren / Rock And Roll Boomerang
13Generación Límite
14Himno A La AlegríaGran final
Varios bisesBroche final del concierto

Artista: Serafín Zubiri
Acompañamiento musical: Banda Municipal de Estepona
Director: José Antonio López Camacho
Entrada: Gratuita

La actuación incluirá tanto números con toda la banda como momentos más íntimos con piano y voz, ofreciendo un espectáculo variado que recorre toda la trayectoria del homenajeado.

Serafín Zubiri homenajea a Miguel Ríos

Cierre de una temporada exitosa

Este concierto pone el punto final a los ‘Conciertos de Verano’, un ciclo que comenzó el pasado 20 de julio y que ha ofrecido seis actuaciones en las que la Banda Municipal ha interpretado más de medio centenar de obras de estilos muy diversos.

Durante estas semanas, los esteponeros y visitantes han disfrutado de pasodobles, bandas sonoras, obras clásicas, musicales y zarzuelas, demostrando la versatilidad de esta formación musical que se ha consolidado como uno de los principales activos culturales de la ciudad.

El acceso será gratuito y se recomienda llegar con antelación para asegurar un buen sitio en la Plaza del Ajedrez, que en anteriores ocasiones ha registrado una excelente respuesta del público tanto local como visitante.

La cita es este domingo 24 de agosto a las 21:00 horas en la Plaza del Ajedrez para disfrutar de una noche de rock en español que promete convertirse en uno de los eventos musicales más memorables del verano esteponero.

La Costa del Sol al límite: cuando el paraíso turístico llega al colapso

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Costa del Sol al límite

La imagen se repite cada verano con precisión matemática. Las carreteras de la Costa del Sol se convierten en interminables serpientes de metal bajo el sol abrasador, los centros de salud desbordan su capacidad, y las infraestructuras municipales crujen bajo el peso de una población que se multiplica hasta por diez. El último episodio de este drama recurrente lo vivió Marbella hace apenas unos días, cuando más de 30.000 personas se desplazaron hasta el OMA Fest para disfrutar del concierto de Manuel Carrasco, provocando un colapso sin precedentes que dejó al descubierto las costuras de un modelo turístico que pide a gritos una revisión profunda.

Estepona: el microcosmos de un problema mayor

Estepona, con sus cerca de 80.000 habitantes censados, ejemplifica perfectamente el desafío al que se enfrentan los municipios costeros andaluces. Esta ciudad se duplica en el estío, una transformación que, según reconocen desde el Ayuntamiento, supone una repercusión muy positiva en la economía local y garantiza la estabilización del empleo para el resto del año. Sin embargo, el precio a pagar por esta bonanza económica es cada vez más elevado.

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La tormenta perfecta: obras, peatonalizaciones y verano

Como si la masificación turística no fuera suficiente, Estepona ha añadido un ingrediente más a este cóctel explosivo: una ambiciosa transformación urbana que ha convertido la ciudad en un laberinto de obras. La controvertida peatonalización de la Avenida España, una de las arterias principales que atraviesa la ciudad de este a oeste por la franja costera, ha sido el proyecto estrella de esta transformación. Ejecutada entre 2022 y 2024, esta obra ha actuado sobre una superficie total de 37.435 metros cuadrados a lo largo de casi dos kilómetros.

La peatonalización, presentada como parte del proyecto “Estepona, Jardín de la Costa del Sol”, ha estado envuelta en polémica desde su inicio. Tanto PSOE como IU encabezaron recogidas de firmas y manifestaciones en protesta contra el proyecto, criticando que la peatonalización, que supondrá una grave afectación al tráfico de la ciudad, se haya hecho sin contar con la opinión de los vecinos y sin facilitar vías alternativas al tráfico rodado. Incluso llegaron a denunciar la ilegalidad de las obras, afirmando que no se había procedido a modificar el PGOU para cambiar la clasificación urbanística de la Avenida España.

La respuesta del Ayuntamiento a esta eliminación de uno de los principales ejes viarios ha sido la creación de una red de aparcamientos públicos a 1 euro al día. Una medida que, aunque aparentemente económica, ha generado más controversia que soluciones. Actualmente, la ciudad cuenta con más de 2.300 plazas en cinco parkings públicos con este sistema, pero la realidad es que estas plazas resultan insuficientes para absorber el tráfico desviado de la Avenida España, especialmente en verano.

Como critican muchos residentes, estos aparcamientos son más un parche para turistas que una solución real para el ciudadano de Estepona que vive y trabaja todo el año. El trabajador local que necesita desplazarse diariamente por la ciudad se encuentra con que las principales vías están cortadas o en obras, y la alternativa es pagar por aparcar en zonas donde antes podía hacerlo gratuitamente. Mientras tanto, el turista ocasional se beneficia de un parking barato, pero contribuye al colapso general de la ciudad.

A todo esto hay que sumar que las obras no cesan. Actualmente, el Ayuntamiento continúa con nuevos proyectos de construcción de parkings subterráneos, remodelaciones de calles y mejoras en infraestructuras que, aunque necesarias a largo plazo, agravan exponencialmente el caos circulatorio durante los meses de máxima afluencia turística. El resultado es una ciudad que en verano se convierte en una ratonera donde los atascos kilométricos son la norma y no la excepción.

El municipio ha sido reconocido oficialmente como Municipio Turístico por la Junta de Andalucía, un reconocimiento que pretende equiparar el desequilibrio financiero ocasionado por la sobreprestación de servicios municipales motivada por la afluencia de turistas. Pero la realidad es que este reconocimiento, aunque necesario, resulta insuficiente ante la magnitud del reto agravado por las propias decisiones urbanísticas municipales.

Como explica el artículo del ABC que documenta esta situación, los servicios municipales se ven obligados a multiplicar sus esfuerzos: Se aumenta el número de operarios en estas áreas con idea de que se pueda atender mejor las demandas, especialmente en brigadas operativas, limpieza y playas. Pero incluso con estos refuerzos, la ciudad apenas logra mantener unos estándares mínimos de calidad en los servicios públicos, especialmente cuando las obras reducen la movilidad y complican aún más la logística urbana.

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El efecto Marbella: cuando un concierto desnuda las carencias

El reciente concierto de Manuel Carrasco en Marbella se ha convertido en el símbolo de un sistema al borde del colapso. Los accesos a Marbella se colapsaron de tal modo que el recital tuvo que ser cambiado de hora (inicialmente 21:30 h a las 22:30 h) porque faltaba muchísimo público y el caos era absoluto en los alrededores de San Pedro.

Las consecuencias fueron devastadoras: Más de 8 kilómetros de retenciones se generaron, lo que afectó a muchos asistentes del concierto que no pudieron llegar a tiempo. Los taxis desaparecieron del mapa, los precios de Uber se dispararon por la alta demanda, y miles de personas quedaron atrapadas en una pesadilla logística que evidenció la fragilidad de las infraestructuras locales ante eventos multitudinarios.

A pesar de que desde la Policía Local de Marbella se desplegó un dispositivo especial con más de 40 efectivos, la realidad superó cualquier previsión. Este episodio no es un caso aislado, sino una evidencia más de los problemas de movilidad que atraviesa toda la Costa del Sol.

Los cinco jinetes del apocalipsis turístico

La crisis sanitaria

El problema más acuciante lo representa la atención sanitaria. Como reconoce José Carlos Hernández Cansino, alcalde de Punta Umbría, otro municipio que multiplica su población por diez en verano: Tenemos un solo centro de salud que está dimensionado para una población de 16.200 vecinos. En Chipiona, su alcalde Luis Mario Aparcero es aún más contundente: El principal asunto que no podemos atender es el sanitario, pues no tenemos tantos médicos para una población que crece de los 20.000 a los 190.000 habitantes en momentos de la temporada.

El colapso del tráfico: cuando las soluciones se convierten en problemas

Las infraestructuras viarias, diseñadas para poblaciones mucho menores, se convierten en cuellos de botella insalvables. Pero en Estepona, el problema se ha agravado exponencialmente por decisiones urbanísticas cuestionables. La peatonalización de la Avenida España ha eliminado una de las principales arterias de la ciudad, desviando todo el tráfico hacia calles secundarias incapaces de absorber tal volumen de vehículos.

El Ayuntamiento insiste en la necesidad de que el Gobierno central autorice los trabajos para crear un nuevo vial de acceso a la autovía desde la zona norte de la ciudad, mientras que la liberación de la autopista de peaje y la construcción del tren litoral siguen siendo promesas incumplidas. Pero mientras esperan estas soluciones a largo plazo, han implementado medidas que muchos consideran contraproducentes: obras constantes que reducen carriles, peatonalizaciones sin alternativas viables y un sistema de aparcamientos de pago que, aunque económico, no resuelve el problema de fondo de la movilidad urbana.


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La seguridad ciudadana

Hay problemas para garantizar la seguridad. Sumamos 46 policías locales y hemos contratado a diez nuevos, pero la demanda es de ciudad, lamenta el alcalde de Chipiona. Los municipios pequeños simplemente no pueden mantener plantillas dimensionadas para poblaciones que se multiplican estacionalmente.

Los servicios básicos al límite

La recogida de basuras debe triplicarse, con servicios de madrugada, mañana y tarde. La demanda de agua se multiplica y eleva a la máxima expresión de 20 a 21 horas, cuando todos deciden tomar la ducha después de una jornada de playa, provocando pérdidas de presión en infraestructuras ya de por sí mejorables.

La factura económica

Los vecinos soportan con sus impuestos las exigencias de un turista que demanda más calidad, más servicios. Los presupuestos municipales, calculados para poblaciones censadas, deben estirarse hasta límites imposibles para atender a masas de visitantes que no contribuyen directamente a las arcas locales más allá del consumo.

¿La solución veneciana? El debate sobre la tasa turística

Mientras los municipios andaluces lanzan su SOS, en Europa se exploran soluciones más atrevidas. Venecia, enfrentada a problemas similares de masificación, ha implementado una tasa turística que en 2025, el calendario de pago se ampliará a 54 días, cobrando entre 5 y 10 euros por visitante según si reservan con antelación o no.

La medida veneciana ha recaudado alrededor de 2,2 millones de euros en su fase de prueba, recursos que se destinan a servicios que ayuden a los residentes de la ciudad. Entre ellos figuran el mantenimiento, la limpieza y la reducción del coste de la vida. Otras ciudades europeas como Barcelona, Dubrovnik y Ámsterdam han adoptado políticas similares en años recientes.

Sin embargo, en España el panorama es muy diferente. Mientras Cataluña, pionera en instaurar la tasa en 2012, ha anunciado un incremento en los importes para los próximos años y Baleares reintrodujo la ecotasa en 2016, Andalucía mantiene una posición contraria. El presidente autonómico, Juan Manuel Moreno, la rechaza categóricamente, a pesar de que alcaldes como los de Sevilla y Málaga defienden la idea.

La paradoja es evidente: la Costa del Sol, que cerró 2024 con cifras históricas que confirman su liderazgo como principal destino turístico de Andalucía, con 14,47 millones de turistas y unos ingresos de 21.223 millones de euros, no cuenta con mecanismos para que esa riqueza revierta directamente en la mejora de las infraestructuras que la hacen posible.

Costa del Sol al límite 5

El Plan Especial: la propuesta de los municipios

Ante la negativa a implementar tasas turísticas, los municipios costeros proponen una alternativa: un Plan Especial del Gobierno. En Chipiona presentarán una moción en el pleno municipal de este mes de agosto para instar a las tres administraciones (ejecutivo central, Junta de Andalucía y Diputación) a otorgarle un tratamiento diferenciado, similar al que reciben Rota y Morón por albergar bases militares estadounidenses.

El alcalde de Chipiona lo expresa con una comparación muy gráfica: En el Rocío se monta un dispositivo especial, y Chipiona son dos meses de Rocío. Aquí hay más gente. La petición es clara: colaboración presupuestaria y auxilio económico para municipios que están, en sus propias palabras, “desbordados”.

Mirando al futuro: sostenibilidad o colapso

El modelo turístico de la Costa del Sol se encuentra en una encrucijada. Por un lado, genera una riqueza innegable que sostiene la economía de toda la región. El empleo en el sector turístico experimentó un aumento significativo del 7%, con 137.408 personas ocupadas solo en 2024. Por otro, las infraestructuras y servicios públicos están llegando a su punto de ruptura, una situación agravada por decisiones urbanísticas que priorizan la estética sobre la funcionalidad.

El caso de Estepona es paradigmático: mientras se promociona como “Jardín de la Costa del Sol” con amplias zonas peatonales y espacios verdes, los residentes y trabajadores locales sufren las consecuencias de un tráfico cada vez más caótico. Los aparcamientos a 1 euro, presentados como una solución social, son vistos por muchos como un parche que beneficia más al turismo ocasional que a la población residente que necesita movilidad diaria.

La pregunta no es si el modelo actual es sostenible —claramente no lo es—, sino cuánto tiempo más podrán los municipios mantener este equilibrio imposible entre los beneficios económicos del turismo, las ambiciones urbanísticas de transformación y la calidad de vida de sus residentes. Como señala Francisco Salado, presidente de la Diputación de Málaga, existe un compromiso de seguir trabajando para promover la calidad frente a la cantidad, pero las acciones concretas parecen ir en dirección contraria.

Sin embargo, las buenas intenciones chocan con la realidad de unos municipios que cada verano se ven desbordados por una avalancha turística para la que simplemente no están preparados. La implementación de una tasa turística, aunque controvertida, podría proporcionar los recursos necesarios para mejorar las infraestructuras y servicios. Alternativamente, el Plan Especial propuesto por los municipios podría ofrecer el apoyo institucional necesario.

Lo que está claro es que el statu quo no es una opción. Los episodios como el colapso de Marbella tras el concierto de Manuel Carrasco no son anomalías, sino síntomas de un problema estructural que requiere soluciones valientes e innovadoras. La Costa del Sol debe decidir si quiere seguir siendo un destino turístico de calidad o resignarse a convertirse en víctima de su propio éxito.

El verano de 2025 ya está terminando, y con él, nos llevamos las reflexiones de los mismos problemas de siempre, agravados por nuevas decisiones urbanísticas que parecen ignorar la realidad del día a día. La diferencia es que cada año que pasa sin soluciones reales, el margen de maniobra se reduce. Los municipios costeros han lanzado su SOS, pero mientras esperan respuesta, continúan con transformaciones urbanas que, aunque bienintencionadas, pueden estar empeorando el problema que pretenden resolver.

Ahora corresponde a las administraciones superiores decidir si responden a la llamada o dejan que el paraíso turístico se convierta definitivamente en un infierno logístico cada verano. Pero también corresponde a los ayuntamientos reflexionar sobre si sus ambiciosos proyectos de transformación urbana son compatibles con la realidad de ciudades que multiplican su población cada verano.

Como reflexiona el alcalde de Chipiona tras más de tres décadas en el cargo: Estamos desbordados. Una confesión que resume perfectamente la situación de unos municipios que dan mucho más de lo que reciben, y que necesitan urgentemente un nuevo modelo que garantice tanto la prosperidad económica como la sostenibilidad social y medioambiental de la Costa del Sol. Un modelo que debe empezar por reconocer que no todas las soluciones pasan por grandes obras y transformaciones, sino por una planificación realista que tenga en cuenta no solo cómo queremos que sean nuestras ciudades, sino cómo pueden funcionar con los recursos y la población que realmente tienen.

Restaurante La Escollera, uno de los lugares más icónicos de Estepona para comer pescado

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Restaurante La Escollera_1

El emblemático establecimiento ubicado junto a la lonja sigue atrayendo largas colas de comensales que esperan hasta dos horas para degustar el pescado más fresco del litoral, consolidándose como parada obligatoria para residentes y visitantes que buscan la auténtica experiencia marinera de la Costa del Sol.


Pocos establecimientos en Estepona pueden presumir de haber visto pasar más de ocho décadas manteniendo intacta su esencia. El Restaurante La Escollera, situado en pleno corazón del puerto pesquero junto a la lonja, bajo el faro que vigila las entradas y salidas de los barcos, representa mucho más que un simple negocio de hostelería: es un pedazo vivo de la historia gastronómica de la localidad, un testimonio de cómo la tradición y la calidad pueden sobrevivir a los cambios vertiginosos del turismo moderno.

Con más de 80 años de historia ininterrumpida, este establecimiento familiar ha evolucionado desde sus humildes orígenes como “un cubo de pescado con fuego” para alimentar a los pescadores, hasta convertirse en el referente indiscutible del pescado y marisco fresco en toda la Costa del Sol occidental. Su reciente reconocimiento con el Travellers’ Choice 2024 de TripAdvisor y el premio de la Academia Gastronómica de Málaga por su fritura malagueña confirman lo que los esteponeros ya sabían: La Escollera no es solo un restaurante, es una institución.

Restaurante La Escollera_2

Un fenómeno gastronómico que trasciende generaciones

La historia de La Escollera está íntimamente ligada al desarrollo del puerto pesquero de Estepona. Ubicado en la Calle Puerto Pesquero número 10, el restaurante ocupa una posición privilegiada que le permite acceder directamente a las capturas del día. Esta cercanía a la lonja no es meramente geográfica: es la garantía de una cadena de suministro que se mide en metros, no en kilómetros, asegurando que el pescado pase del mar al plato en cuestión de horas.

El establecimiento mantiene un horario específico que respeta tanto la tradición como las necesidades actuales: permanece cerrado los lunes, abre de martes a domingo desde las 11:00 hasta las 16:30 horas, y amplía su servicio los jueves, viernes y sábados con apertura nocturna de 20:00 a 23:30 horas. Esta organización responde a los ritmos propios del puerto y la disponibilidad del producto fresco.

Lo que verdaderamente distingue a La Escollera es su política de no admitir reservas, una decisión que podría parecer anacrónica en la era digital pero que forma parte integral de su identidad. El sistema de “primer llegado, primer servido” ha creado un ritual único: las colas que se forman, especialmente los fines de semana, se han convertido en parte de la experiencia. Los comensales esperan pacientemente, a menudo durante una o dos horas, socializando en la barra con una cerveza fría y unas tapas mientras aguardan su turno.

La carta: un homenaje al Mar

El menú de La Escollera es una declaración de principios sobre la cocina marinera tradicional. No encontrarán aquí elaboraciones complejas ni fusiones arriesgadas. La fritura de pescado, recientemente premiada por la Academia Gastronómica de Málaga, es el plato estrella que mejor representa la filosofía del establecimiento: producto de primera calidad tratado con el máximo respeto.

Las sardinas en adobo, preparadas según la receta tradicional malagueña, compiten en popularidad con el pulpo a la plancha, cuya textura perfecta es resultado de años perfeccionando la técnica. Las gambas al pil pil desprenden aromas que transportan directamente al mediterráneo, mientras que las cigalas y percebes frescos satisfacen a los paladares más exigentes.

El sistema de selección del pescado es otro elemento distintivo. Los comensales pueden observar el producto del día en las vitrinas refrigeradas, eligiendo exactamente qué pieza desean que les preparen. Esta transparencia en el proceso refuerza la confianza en la calidad y frescura del género, algo fundamental cuando se trabaja con pescado.

Con precios que oscilan entre los 20 y 30 euros por persona, La Escollera mantiene una relación calidad-precio que la sitúa en el segmento medio-alto pero accesible, permitiendo que tanto residentes locales como visitantes puedan disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica sin excesos en la factura.

Atractivo turístico diferenciado

En un contexto donde Estepona recibió más de 1.18 millones de visitantes británicos en 2024 (un incremento del 7.2%) y experimentó un crecimiento del 12.8% en turismo alemán, La Escollera se posiciona como un atractivo diferenciador. El restaurante atrae a un turismo gastronómico de calidad que busca experiencias auténticas, alejadas de los circuitos turísticos convencionales.

Las 8,966 reseñas en Restaurant Guru con una puntuación de 4.5/5, las casi 2,000 valoraciones en TripAdvisor con 4.3/5, y los más de 7,400 seguidores en Facebook con 9,251 check-ins demuestran el impacto del establecimiento en la promoción digital de Estepona como destino gastronómico.

Restaurante La Escollera_4

Preservación del patrimonio cultural

La Escollera representa un baluarte de la identidad marinera de Estepona. En una época donde la globalización amenaza con homogeneizar la oferta gastronómica, este restaurante mantiene vivas las recetas tradicionales, los métodos de preparación ancestrales y, sobre todo, la conexión directa entre el mar y la mesa que define la cultura culinaria de la Costa del Sol.

El ecosistema competitivo del puerto

El cierre reciente de Los Rosales por jubilación de su propietario ha reconfigurado el panorama gastronómico local. La Escollera, junto a establecimientos como La Rada (con sus 35 años de historia y posicionamiento premium) y el emergente El Nuevo Embarcadero en el Real Club Náutico, conforma la oferta de calidad en la zona portuaria.

La competencia con El Palangre, especializado en arroces, o El Pescador con su gran terraza frente al paseo marítimo, lejos de perjudicar, ha creado un cluster gastronómico que refuerza el atractivo del puerto de Estepona como destino culinario. Cada establecimiento ha encontrado su nicho, pero La Escollera mantiene el liderazgo indiscutible en autenticidad y tradición.

Los chiringuitos playeros como El Madero, ganador del premio al mejor espeto de la Costa del Sol en 2017, completan una oferta diversificada que satisface diferentes preferencias y presupuestos, pero ninguno puede reclamar la historia y el arraigo de La Escollera.

Eventos y temporadas: aprovechando el calendario local

La ubicación de La Escollera la convierte en punto estratégico durante eventos clave como el Festival del Jamón “Popi”, que en agosto de 2025 celebrará su décima edición. Con más de 500,000 visitantes anuales y reconocimiento como “Acontecimiento de Interés Turístico de Andalucía”, este evento genera una demanda adicional que el restaurante está perfectamente posicionado para capitalizar.

La desestacionalización exitosa del turismo en Estepona, con actividad rentable durante los doce meses del año, beneficia directamente al establecimiento. Los meses tradicionalmente más flojos se compensan con el turismo gastronómico especializado que busca específicamente experiencias auténticas como la que ofrece La Escollera.

Mirando al futuro: tradición y modernidad

El éxito continuado de La Escollera demuestra que existe un mercado sólido para la autenticidad gastronómica. En un momento donde el 80% de los profesionales del sector confirman que la gastronomía condiciona la elección del destino turístico, establecimientos como este se convierten en activos estratégicos para el posicionamiento de Estepona.

La clave del futuro radica en mantener el delicado equilibrio entre preservar la esencia que ha hecho único al restaurante durante 80 años y adaptarse selectivamente a las nuevas demandas. Esto podría incluir mejoras en la gestión de esperas mediante sistemas de numeración digital, presencia online más sofisticada, o incluso la documentación y certificación de sus recetas tradicionales como patrimonio gastronómico.

Reacciones de la comunidad

Es más que un restaurante, es parte de nuestra identidad“, comenta María L., residente de toda la vida en el barrio del puerto. “Mis abuelos comían aquí, mis padres celebraron su boda en estas mesas, y ahora traigo a mis hijos. Es una tradición familiar”.

Los pescadores locales también valoran la importancia del establecimiento. “La Escollera nos garantiza que nuestro trabajo tiene salida directa al consumidor“, explica Juan M., patrón de una embarcación local. “Saben apreciar la calidad y pagan precio justo por el buen género”.

Un legado que trasciende la gastronomía

La Escollera representa mucho más que un negocio exitoso. Es un símbolo de resistencia cultural, un ejemplo de cómo la calidad y la autenticidad pueden no solo sobrevivir sino prosperar en un entorno cada vez más globalizado. Su historia es la historia del puerto de Estepona, de sus pescadores, de las familias que han mantenido viva la tradición marinera generación tras generación.

Para los esteponeros, La Escollera es un motivo de orgullo, una carta de presentación que demuestra que la localidad tiene una identidad gastronómica propia, diferenciada y valiosa. Para los visitantes, es una ventana a la autenticidad de la Costa del Sol, lejos de los estereotipos turísticos.

El restaurante no necesita reinventarse ni seguir modas pasajeras. Su propuesta de valor está clara: pescado fresco del día, preparación tradicional, ambiente auténtico y precios justos. En un mundo que cambia vertiginosamente, La Escollera permanece como un faro (nunca mejor dicho, dada su ubicación) de estabilidad y tradición.


Información práctica:

  • Dirección: Calle Puerto Pesquero, 10, 29680 Estepona
  • Teléfono: 952 80 63 54
  • Horario: Martes a domingo 11:00-16:30h | Jueves a sábado también 20:00-23:30h
  • Precio medio: 20-30€ por persona
  • Reservas: No se admiten
  • Recomendación: Llegar antes de las 13:00h para evitar largas esperas

Temperaturas de hasta 35ºC en Estepona para este fin de semana

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35ºC en Estepona

Nos preparamos para sufrir un fin de semana caluroso, con temperaturas que de hasta 35°C en Estepona. Además, el índice de radiación ultravioleta se mantendrá en niveles muy altos, lo que exige precauciones especiales al exponerse al sol. Los próximos días se caracterizarán por calor y humedad variables, especialmente durante las horas centrales del día.

El tiempo en Estepona: Pronóstico para los próximos días

Este 16 de agosto de 2025, disfrutaremos de un día soleado con temperaturas que alcanzarán los 33 °C y mínimas de 25 °C. La sensación térmica será de 35°C en Estepona debido a la humedad del 52%. El viento soplará desde el este a 12 km/h, con rachas de hasta 18 km/h. Cabe destacar que el índice UV se mantendrá en niveles muy altos, con un nivel de 10, por lo que se recomienda el uso de protección solar.

Para el sábado de 2025, se espera un día igualmente despejado, con temperaturas que oscilarán entre los 26 °C y los 35 °C. La sensación térmica podría llegar a los 35 °C debido a la humedad del 41%. El viento cambiará a una dirección sureste y disminuirá su velocidad a 7 km/h, con rachas de hasta 11 km/h, lo que podría aliviar un poco el calor.

El 17 de agosto de 2025, la jornada será parcialmente nublada, con una ligera probabilidad de precipitación del 20%. Las temperaturas se mantendrán entre los 26 °C y los 35 °C, y la sensación térmica podría llegar a los 36 °C. El viento soplará desde el sur a 10 km/h, con rachas de hasta 15 km/h. La humedad se mantendrá en torno al 41%, y el índice UV seguirá siendo muy alto.

Este fin de semana, los residentes y visitantes de Estepona deben estar preparados para las altas temperaturas y la radiación ultravioleta. Las autoridades recomiendan limitar la exposición al sol, especialmente entre las 12:00 y las 16:00 horas, y usar protección solar adecuada. Además, es importante mantenerse hidratado y buscar sombra durante las horas de mayor calor.

Con este pronóstico, se recomienda que tanto los locales como los turistas tomen las precauciones necesarias para disfrutar del buen tiempo sin poner en riesgo su salud. Los próximos días seguirán siendo calurosos, por lo que se sugiere planificar actividades al aire libre en las primeras horas del día o al atardecer.

La Feria de Cancelada 2025 contará con actuaciones de Rosa López y Amistades Peligrosas

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Feria de Cancelada 2025

La Feria de Cancelada, que se celebrará del 21 al 24 de agosto, ofrecerá una variada programación de actividades para todas las edades. Entre las destacadas actuaciones estarán Rosa López, Amistades Peligrosas y Las Carlotas, además de espectáculos infantiles, música en vivo y eventos culturales.

La Feria de Cancelada 2025 promete ser una de las más destacadas de los últimos años, con un completo programa de actividades para todos los gustos. Organizada por el Ayuntamiento de Estepona, las festividades tendrán lugar del jueves 21 al domingo 24 de agosto. Según la teniente alcalde del área de Extrarradio, Begoña Ortiz, este evento es muy esperado tanto por los vecinos como por los visitantes, por lo que se ha puesto un esfuerzo especial en la planificación.

La feria contará con más de 20 actividades, que incluyen conciertos, animación infantil, competiciones deportivas y eventos culturales. Los asistentes podrán disfrutar de artistas nacionales de renombre como Rosa López, Amistades Peligrosas y Las Carlotas, todos ellos con entrada gratuita.

Feria de Cancelada 2025

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Jueves 21 de agosto – Feria de Noche

La programación arrancará a las 21:00h con el pregón a cargo de Diego Barranco Mata, un conocido empresario de Cancelada. A continuación, se podrá disfrutar de la actuación de David Quirós y la bailaora Ana Guerrero en la Plaza José Vázquez Espinosa. A las 22:30h, se procederá al corte de cinta e inauguración del alumbrado. La noche continuará con la música en vivo de la Orquesta Metrópolis a las 23:00h, y a partir de las 00:30h abrirá la Caseta de la Juventud, que ofrecerá lo mejor de la música actual.

Viernes 22 de agosto – Feria de Día

La jornada comenzará a las 12:30h con un espectáculo de animación infantil en la Plaza de la Juventud. A las 14:30h, se inaugurará la Feria de Día con el Grupo Latidos. Durante la tarde, se ofrecerán actividades para los más pequeños, como los hinchables gratuitos de 15:00h a 19:00h en la Plaza del Consultorio, y se celebrará la entrega de trofeos del Torneo de Fútbol a las 16:00h. La noche culminará con el concierto de Amistades Peligrosas a las 00:00h en la Caseta Oficial.

Sábado 23 de agosto – Fiesta y Paella

El sábado comenzará con una fiesta del agua a las 12:30h en el polideportivo Free Wave Sports Center. A las 14:00h, se celebrará la tradicional paella gratuita, amenizada por el Grupo Latidos. Además, habrá hinchables disponibles de 15:00h a 19:00h y la actuación de Capitán Vinilo a las 17:30h. La jornada nocturna cerrará con un concierto de Rosa López a las 00:00h.

Domingo 24 de agosto – Domingo Rociero

El último día de la feria comenzará a las 10:30h con una misa rociera en honor a la Virgen del Purísimo Corazón de María, acompañada por el coro rociero Son y Sal. A las 12:30h, se celebrará el II Concurso Ataviado a la Andaluza, en homenaje a Joaquín Márquez González, reconocido ganadero y criador de caballos. A partir de las 14:00h, el Grupo Latidos animará la Plaza José Vázquez Espinosa, mientras que los más pequeños podrán disfrutar de los hinchables en la Plaza del Consultorio. La feria concluirá con la actuación de Las Carlotas a las 23:00h.

La Feria de Cancelada 2025 será una oportunidad única para disfrutar de música, gastronomía y diversión en un ambiente familiar y festivo. Con la participación de grandes artistas y un variado calendario de actividades, promete ser un evento inolvidable para todos los residentes y visitantes de Estepona y alrededores.


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PROGRAMA COMPLETO:

DíaHoraActividadLugar
Jueves 2121:00hPregón y actuación de David Quirós y Ana GuerreroPlaza José Vázquez Espinosa
22:30hCorte de cinta e inauguración del alumbradoIntersección Avda. Marqués del Duero
23:00hMúsica en vivo con la Orquesta MetrópolisCaseta Oficial
00:30hApertura de la Caseta de la JuventudCaseta de la Juventud
Viernes 2212:30hAnimación infantil “La Caja de Música”Plaza de la Juventud
14:30hInauguración de la Feria de DíaPlaza José Vázquez Espinosa
15:00h-19:00hHinchables gratuitos para niñosPlaza del Consultorio
16:00hEntrega de trofeos Torneo de FútbolPlaza José Vázquez Espinosa
17:30hConcierto de “Alejados”Plaza José Vázquez Espinosa
19:00hMerienda para mayoresCaseta Municipal CEIP Ramón Lago
22:00hOrquesta Metrópolis en la feria nocturnaCaseta Oficial
00:00hConcierto de Amistades PeligrosasCaseta Oficial
Sábado 2312:30hFiesta del aguaPolideportivo Free Wave Sports Center
14:00hMúsica en vivo con el Grupo LatidosPlaza José Vázquez Espinosa
14:00hPaella gratuitaPlaza José Vázquez Espinosa
15:00h-19:00hHinchables gratuitos para niñosPlaza del Consultorio
17:30hConcierto de “Capitán Vinilo”Plaza José Vázquez Espinosa
22:00hOrquesta Metrópolis en la feria nocturnaCaseta Oficial
00:00hConcierto de Rosa LópezCaseta Oficial
Domingo 2410:30hMisa rociera en honor a la VirgenIglesia de Cancelada
12:30hII Concurso Ataviado a la AndaluzaCalle Montemayor
14:00hMúsica en vivo con el Grupo LatidosPlaza José Vázquez Espinosa
15:00h-19:00hHinchables gratuitos para niñosPlaza del Consultorio
17:30hConcierto de “Sótano Sur”Plaza José Vázquez Espinosa
22:00hOrquesta Metrópolis en la feria nocturnaCaseta Oficial
23:00hConcierto de Las CarlotasCaseta Oficial

Estepona recibe al ganador de un Óscar para una charla de cine

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ganador de un Óscar

El director José Luis Garci, primer español ganador de un Óscar por ‘Volver a empezar’, protagonizará el próximo 21 de agosto un encuentro sobre cine y literatura en el Centro Cultural Mirador del Carmen de Estepona. El evento, que comenzará a las 20:30 horas, forma parte del ciclo de encuentros culturales organizados por el Consistorio esteponero.

El encuentro, titulado ‘Una charla de amigos sobre Cine y Literatura’, reunirá al reconocido director con Luis Enríquez, gestor de medios de comunicación, en una velada que promete combinar la experiencia cinematográfica con la reflexión cultural. La actividad estará moderada por el periodista Francisco Reyero, conocido por su trabajo en Canal Sur Radio y su trayectoria en medios como ‘La Razón’.

El ganador de un Óscar en Estepona

José Luis Garci, director, productor y guionista, marcó un hito en la historia del cine español al conseguir en 1983 el primer Óscar para una producción nacional en la categoría de mejor película de habla no inglesa por ‘Volver a empezar’. Su carrera cinematográfica le ha valido además tres nominaciones adicionales a los premios de la Academia de Hollywood por las películas ‘Sesión continua’, ‘Asignatura aprobada’ y ‘El abuelo’.

El cineasta, que es miembro de la Academia de Artes y Ciencias Cinematográficas de Hollywood, ha dedicado los últimos años a la divulgación del cine clásico a través de la televisión y la radio. Sus programas ‘¡Qué grande es cine!’, ‘Cine en blanco y negro’ y ‘Cowboys de medianoche’ han acercado el séptimo arte a miles de espectadores y oyentes.

Luis Enríquez aportará al encuentro su dilatada experiencia en la gestión de medios de comunicación. Su trabajo incluye colaboraciones con la revista cultural ‘Zenda Libros’, donde desarrolla reseñas de libros, películas y series. Además, ha participado activamente en programas como ‘Cowboys de medianoche’ y en la tertulia cultural del programa ‘En casa de Herrero’, compartiendo espacio con figuras como Luis Herrero, José Luis Garci y Chema Alonso.

El periodista Francisco Reyero será el encargado de moderar este encuentro cultural. Con una trayectoria profesional consolidada que incluye su paso por diarios como ‘La Razón’, Reyero dirige y presenta actualmente el programa cultural ‘El Flexo’ en Canal Sur Radio. Su faceta como autor se refleja en títulos como ‘Rafael de Paula: Dicen de ti’, ‘Sinatra: Nunca volveré a ese maldito país’ y ‘Eastwood: Desde que mi nombre me defiende’.


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Este encuentro cultural representa una oportunidad única para los residentes de Estepona y la Costa del Sol Occidental de acceder a figuras de primera línea del panorama cultural español. El evento se enmarca en la apuesta del Consistorio esteponero por consolidar espacios de debate y reflexión cultural, invitando a la comunidad local a formar parte activa de estas iniciativas.

La actividad no solo ofrecerá las perspectivas profesionales de los participantes sobre cine y literatura, sino que abrirá un espacio de diálogo con el público asistente, fomentando la interacción y el intercambio de ideas entre los presentes.

ganador de un Óscar Cartel

El encuentro ‘Una charla de amigos sobre Cine y Literatura’ se celebrará el miércoles 21 de agosto a las 20:30 horas en la Sala de Conciertos en el Centro Cultural Mirador del Carmen de Estepona. Esta actividad forma parte del ciclo de encuentros culturales que el Ayuntamiento desarrolla periódicamente para enriquecer la oferta cultural del municipio.

Los interesados en asistir pueden obtener más información sobre el acceso y reservas a través de los canales oficiales del Ayuntamiento de Estepona, consolidando así una cita cultural de referencia en la agenda de agosto de la Costa del Sol.

Susana Díaz se pronuncia en TV sobre las primarias del PSOE de Estepona

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Susana Díaz se pronuncia
Foto vía PSOE A. en

Flickr

Susana Díaz, senadora y expresidenta de Andalucía, ha reconocido abiertamente en el programa ‘En Boca de Todos’ de Mediaset los problemas de transparencia en los procesos internos del PSOE, calificándola según sus declaraciones televisivas como “la asignatura pendiente del partido” al ser preguntada sobre el caso de Estepona, donde la justicia archivó definitivamente una causa por presuntas irregularidades en afiliaciones tras no encontrar delito alguno.

La dirigente socialista aprovechó su intervención en el programa de Mediaset para reconocer abiertamente los problemas del sistema de afiliación directa que gestiona la dirección federal desde Madrid, afirmando según sus declaraciones televisivas que este mecanismo “no está funcionando con toda la transparencia que debería tener” y está generando “muchos conflictos en el territorio que no son buenos” para la organización.

Defensa matizada del caso de Estepona

Aunque “Díaz” defendió a Enma Molina, actual concejala del PSOE en Estepona y protagonista del caso archivado judicialmente, describiéndola en el programa como “una buena socialista” y “una gran compañera”, su intervención televisiva puso el foco en problemas estructurales más amplios del partido a nivel nacional.

“La mayoría de los conflictos orgánicos internos que hemos tenido en los últimos años derivan de un proceso de afiliación directa desde Ferraz”, opinó “Díaz” en el programa de Mediaset, haciendo referencia a la sede nacional del PSOE. Según la expresidenta andaluza, este sistema presuntamente podría estar generando problemas en los procesos democráticos territoriales.

La senadora reconoció con matices en el programa televisivo haber sido presuntamente víctima de estas irregularidades en su propio proceso, admitiendo que hoy en día se “pensaría” retirar la demanda que presentó en 2021 sobre este tema. Sin embargo, el tertuliano “Jaime González” le recordó durante la emisión con esta frase textual: “Te birlaron votos, Susana, que te birlaron votos”, expresando su opinión sobre la gravedad de lo que, según él, habría ocurrido.


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El caso de Estepona como síntoma de un problema mayor

El Juzgado de Instrucción número 5 de Estepona archivó definitivamente en abril de 2023 la causa sobre presuntas irregularidades en la afiliación de militantes al PSOE local, tras concluir que no existía delito penal alguno. El caso surgió después de las elecciones internas de 2022 entre Enma Molina y María del Mar Sánchez Contreras por la Secretaría General, donde Molina resultó vencedora por apenas cuatro votos.

En el programa televisivo, “Susana Díaz” quiso distinguir este caso específico de otros más graves, pero utilizó la oportunidad para expresar sus preocupaciones sobre el funcionamiento democrático interno del PSOE y la posible influencia excesiva de la dirección federal en procesos que, según su opinión, deberían resolverse a nivel territorial.

“No es justo convertir cualquier conflicto entre militantes en acusaciones de pucherazo”, matizó la expresidenta andaluza, “pero tampoco podemos ignorar que hay un problema sistémico con la transparencia en las afiliaciones”.


Vídeo de Mediaset España sobre las críticas de Susana Díaz a la transparencia en las primarias del PSOE:

https://www.mediasetinfinity.es/programas-tv/en-boca-de-todos/2025/top-videos/reaccion-susana-diaz-pucherazo-psoe-estepona-40_016268247/player/


Críticas al control desde Madrid

Las declaraciones de Díaz cobran especial relevancia en el contexto actual del PSOE, donde diversos territorios han denunciado la injerencia de Ferraz en procesos internos locales. La senadora sugirió que existe un patrón de decisiones tomadas desde Madrid que afectan a la democracia interna del partido en los territorios.

“El sistema de afiliación directa está generando sombras”, advirtió “Díaz” en sus declaraciones televisivas, quien propuso que el partido debe “reflexionar en el futuro” sobre estos mecanismos para evitar que continúen los conflictos internos.

La dirigente socialista evitó hacer acusaciones directas pero dejó claro que considera necesaria una reforma profunda de los sistemas de control interno del partido, especialmente en lo que respecta a las afiliaciones y los procesos electorales internos.

Antecedentes del conflicto esteponero

El caso de Estepona se originó cuando María del Mar Sánchez Contreras presentó una querella alegando que las nuevas afiliaciones realizadas durante 2021 fueron irregulares y podrían haber alterado los resultados de las elecciones internas. El proceso se desarrolló en plena pandemia, cuando el PSOE permitió un sistema de afiliación directa que no requería la aprobación previa de los comités locales.

Enma Molina siempre defendió que su actuación fue conforme a los estatutos del partido y a las medidas excepcionales adoptadas durante la crisis sanitaria. El archivo judicial le ha dado la razón en términos legales, aunque las tensiones internas persisten dentro del PSOE local esteponero.

Vídeo en defensa de lo ocurrido del PSOE Estepona en FB:

Link al video—> https://www.facebook.com/PSOEAytoEstepona/videos/1563152501323454

Implicaciones para el futuro

Las declaraciones de “Susana Díaz” en ‘En Boca de Todos’ suponen una crítica inédita desde dentro del partido al funcionamiento de los mecanismos de control interno del PSOE, según se pudo escuchar en la emisión. Su posición como expresidenta de Andalucía y senadora otorga peso institucional a sus opiniones, que podrían influir en futuros debates sobre la democratización interna del partido.

La crítica a la falta de transparencia y al excesivo control desde Madrid podría generar un debate más amplio sobre la autonomía de las federaciones territoriales del PSOE y la necesidad de reformar los sistemas de afiliación y elección interna.

Para el PSOE de Estepona, las declaraciones suponen un respaldo político a la gestión de Enma Molina, pero también ponen de relieve que los problemas estructurales del partido trascienden el ámbito local y requieren soluciones a nivel nacional.

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